De l'Amigne... dans un écrin de bois... élevée patiemment... pendant presque 10 ans!
L'eau contenue dans le vin d'est lentement évaporée, pour nous livrer un concentré d'arômes.
Inspirée par les vins jaunes du Jura, cette variation d'Amigne nous propose un nez de tarte aux noix, ainsi que des notes qui rappellent un whisky peu tourbé, et une longueur époustouflante pour un vin sec, car élaboré à base d'Amigne sèche. A déguster lentement, à température ambiante, de préférence accompagnée de fromage vieux, fromage bleu ou même d'un cigare.
